清明时间艾草肥

作者： 陈小丽丽

在老妈天台上看见花盘长了嫩嫩的艾草，虽然也不多打算摘了滚鸡蛋汤挺好的吧，呵呵，想动不如行动噜😀，那晓得摘了又有另一种想法：做艾糍粑粑～～

用料

• 糯米粉 500克
• 粘米粉 150克
• 开水 适量
• 黄糖 适量（自己定）
• 馅料部分
• 椰丝、 适量克
• 花生米 适量克
• 白砂糖 适量克
• 白芝麻 适量克

清明时间艾草肥的做法步骤

步骤 1

先把艾叶去梗洗干净然后用开水烫一下抓干水份，不要烫太久，主要去除苦涩味，稍微切碎一下放料理机打碎，不能放太多水哦，没有料理机可以用刀切碎，但可能会影响口感不很好🤣，这同时我放了2片红糖入料理机一起打。口味自己定

步骤 2

其实揉面粉的方法很多，我这是把打好的艾汁倒锅里加热，这艾汁已经够甜的了，因为料理机打汁的时候已经放糖了，然后直接把500克的糯米粉和粘米粉少量多次的放下锅里搅成面团不沾手为宜，

步骤 3

花生米炒香等凉了把花生皮去掉，然后用擀面杖压碎，再混合白芝麻、椰丝、白砂糖（馅料的量自己把握）

步骤 4

我家刚好有一个50克的月饼模具，然后把每个粉团捻大概450克左右一个济子中间放馅料慢慢收口再放入模具压成月饼形状

步骤 5

这里就是500克糯米粉和150克的粘米粉做出的量，一共22个

步骤 6

饼底下一定要放粽子叶或者隔油纸，因为蒸好了艾饼软软糯糯的有点粘托盘，上锅蒸20分钟，嗯嗯，好咧，软软糯糯的艾糍粑粑出锅啦～好吃好吃😋😋😋😋

清明时间艾草肥的小贴士

重要事情说三遍：料理机打碎艾叶时不要放太多水哦，艾汁跟干粉相遇的时候少量多次的加，如果一次过把粉倒入艾汁那就不好搞了，就是怕艾汁多粉少，那就不搞好了

菜谱创建时间：2020-03-04 00:55:33