🐔豆腐鸡爪炖牛肉🥩没想到这么好吃

作者： 布头大叔陪你吃

这一口大人小孩都爱吃👨👧👦👶 走，大吉大利，吃肉吃鸡🐔🐮

用料

• 豆腐 1块
• 牛肉 300克
• 鸡爪 5-8只
• 鸡蛋 1个
• 姜蒜 适量
• 青蒜 2根
• 酱料 老干妈、黄豆酱等
• 红辣椒 5-6个

🐔豆腐鸡爪炖牛肉🥩没想到这么好吃的做法步骤

步骤 1

牛肉🐮切薄片，类似水煮牛肉里的那样，先放糖腌制10分钟，然后放料酒一勺、生抽一勺、老抽半勺（上色）、耗油半勺、橄榄油一勺（其他也可）、蛋清一个、淀粉一勺，腌制半小时

步骤 2

豆腐切成片片，大小自己看着办吧，不用太小，水烧开，放点醋，放豆腐进去煮到沸腾，捞出控水

步骤 3

鸡爪🐔洗净剪掉指甲，放水中煮熟捞出，洗洗干净备用

步骤 4

姜切片，蒜对半切开，青蒜切断，红辣椒切圈

步骤 5

热锅放油，煎豆腐，轻轻晃动，避免粘锅，两面金黄即可，盛出放到另外一个砂锅中

步骤 6

再热锅，放入葱姜爆香，放入一勺黄豆酱一勺老干妈，炒炒，放入热水，煮一会，放入红辣椒，煮开。放入老抽生抽，搅拌搅拌。

步骤 7

放入鸡爪煮炖半小时入味

步骤 8

放入牛肉🥩，用筷子划拉它。再次煮开，放入青蒜，继续搅拌。水开后，关火。

步骤 9

准备砂锅，豆腐放进去垫底，鸡爪、牛肉等放入砂锅中🥘，汤水也倒进去，开炖，煮开后，焖两分钟即可开吃。🍲

步骤 10

成品

步骤 11

成品

步骤 12

成品

🐔豆腐鸡爪炖牛肉🥩没想到这么好吃的小贴士

1⃣热水放醋煮豆腐，可以让豆腐更加滑门Q弹哦，有种变成内酯豆腐的错觉 2⃣鸡爪煮好洗洗一方面可以洗干净浮沫等脏东西，另一方面吃起来会更劲道不粘黏

菜谱创建时间：2020-03-04 10:59:14