炝油皮

作者： 爱吃de兔子

油皮又称油豆皮，是豆浆上面的冷凝物质，卷起晾干就是腐竹。这是一道非常简单的家常菜，喜欢吃辣的可以加点辣椒油。

用料

• 油皮 3张
• 青椒 2个
• 紫洋葱 1个
• 大葱 1根
• 蒜 1瓣
• 香菜 1根
• 盐 1勺
• 鸡精 半勺
• 香醋 2勺
• 生抽 1勺
• 花椒油 1勺
• 香油 2勺
• 花生油 2勺

炝油皮的做法步骤

步骤 1

提前准备好所有食材。

步骤 2

油皮切段。

步骤 3

用流水冲洗两遍。

步骤 4

捞出，沥干水分放大盆内。

步骤 5

加一勺盐。

步骤 6

半勺鸡精。

步骤 7

一勺花椒油。

步骤 8

一勺生抽。

步骤 9

两勺香醋。

步骤 10

两勺香油。

步骤 11

所有材料放大盆内，无需搅拌。

步骤 12

葱切小段，蒜切碎，洋葱和青椒切丝，香菜洗净。

步骤 13

锅内放一勺花生油，油微热，放葱蒜爆香。

步骤 14

放入洋葱青椒，炒软。

步骤 15

倒入油皮。

步骤 16

轻轻翻炒均匀，即可关火。

步骤 17

最后撒点香菜。

步骤 18

出锅了。

炝油皮的小贴士

1、油皮易断，下锅后轻轻翻匀即可。 2、喜欢吃辣的朋友可以放辣椒油，因为孩子不吃辣，所以我没放。

菜谱创建时间：2020-03-04 14:34:49