脆皮炸鲜奶

作者： 阿瑶的生活日记

人闲着就要给自己找点事情做

用料

• 奶块
• 牛奶 500克
• 玉米淀粉 60克
• 白糖 50克(甜了，下次放40克)
• 裹料
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量

脆皮炸鲜奶的做法步骤

步骤 1

后边盛放奶糊的容器内抹薄薄一层油，或者垫一层保鲜膜，方便脱模

步骤 2

牛奶，玉米淀粉，糖全部放到奶锅里搅拌均匀

步骤 3

开火，小火慢煮 一定要小火!一直不停搅拌!一定不要停!奶糊会在眨眼之间煮好的! 煮到浓稠，提起手动打蛋器奶糊会挂在打蛋器上，搅拌奶糊可以看到清晰的纹路

步骤 4

迅速倒到抹了油的容器里 倒得时候就注意整理形状，后面会慢慢凝固就没有整理的机会了

步骤 5

奶糊自然冷却后放到冰箱冷冻一小时或冷藏2-3小时

步骤 6

取出切块 特别弹，奶香味十足 直接吃也很奈斯

步骤 7

鸡蛋打散 馋哭小孩三件套走一遍 奶块裹一层面粉一层鸡蛋液一层面包糠

步骤 8

锅里加油，烧至六七成热，小火，放裹好的奶块炸一分钟左右，面包糠变金黄就可以捞出了 然后升高油温，放入前面炸好的奶块复炸10-30秒，逼出里面多的油，不然会有点油腻

脆皮炸鲜奶的小贴士

1.煮奶糊的时候注意力要集中，小火!不停搅拌! 2.裹好面包糠的奶块尽快炸，不然面包糠可能会被鸡蛋液打湿 3.炸奶块的时候一定要小火，一不小心就会糊! 4.复炸!可以逼出面包糠里过多的油

菜谱创建时间：2020-03-04 18:44:08