黄焖鸡

作者： 十脚木易

土豆烧入味特别好吃，又是一道下饭菜，今天又多吃了一碗米饭😓～

用料

• 鸡腿 3只
• 香菇 10朵
• 土豆 2个
• 金针菇 1把
• 青椒 1个
• 红尖椒 2个
• 料酒 半勺
• 烧闷鲜 4勺
• 浓缩海鲜汁 1.5勺
• 冰糖 8小块
• 花椒 3-4粒（纯个人喜好）
• 水 根据锅具大小及食材用量而定（盖末食材）
• 油 少许

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

香菇泡水软化，滤干后切片备用（香菇水留用）。

步骤 2

鸡腿洗净、切段

步骤 3

素菜洗净备用；青椒、红尖椒切段；蒜、姜切片，胡萝卜是正好有一点就一并做配菜了。

步骤 4

锅内热油，放冰糖炒化。

步骤 5

鸡块入锅上色

步骤 6

加入蒜片、姜片爆香，加入香菇炒香。

步骤 7

加入青椒煸炒，让辣味充分释放；加入花椒、红辣椒煸炒；喷料酒煸炒；加香菇水（如无可用热水，盖末鸡块）。

步骤 8

加入4勺烧闷鲜，1.5勺浓缩海鲜汁。

步骤 9

将锅内食材转高压锅15分钟（对食物没极致要求的可省略这步，直接铺素菜焖煮）。

步骤 10

素菜放锅内铺地，土豆切片便于烹调，追求美观则可切块。

步骤 11

高压锅中的食材倒入锅中，加盖焖煮10-15分钟左右，开盖收汁后装盘。

菜谱创建时间：2020-03-04 21:05:31