多层烙饼

作者： 大小姐爱吃鱼hb6s

这个假期一直在摸索着烙饼的方法，终于跟一位厨友叔叔学会了这个方法，加以改良得比较简便

用料

• 面粉 两碗
• 盐 一勺
• 热水
• 油酥 下面有方法

多层烙饼的做法步骤

步骤 1

面粉加盐，热水和面，揉好后醒一会儿

步骤 2

醒面的时间调一个油酥：这种小碗1/3的面，最好是玉米面，这样饼分层的效果会更好，没有就用面粉代替，和匀

步骤 3

面团分好剂子

步骤 4

擀成一个长方形的片，这样切开，最右边的比前面略宽一点

步骤 5

刷上油酥

步骤 6

开卷

步骤 7

就这样卷

步骤 8

最后封口

步骤 9

给它团乎圆了

步骤 10

擀成饼，上锅烙它，由于是烫面，不用烙太久

步骤 11

这个是用煤气炉烙的，早晨时间太赶没拍图片，还有点糊了😜上面的教程是以前做的，没来的及发😁

多层烙饼的小贴士

1.为什么要用烫面呢，因为经验不足，和不好温水的面或一半热面一半凉面😅中午吃得时候还很软呢😊 2.油酥为什么最好是玉米面呢，因为分层效果会非常好，白面要差了很多，这是跟一个厨友叔叔学的，做的好的话能有11层，我这个肉眼可数也就七八层吧

菜谱创建时间：2020-03-05 12:17:36