一手一碗的烤南瓜布丁

作者： 象象象象君

我实在是太喜欢南瓜🎃了。南瓜真是很神奇的蔬菜，说它属于蔬菜吧，一切开就有水果般甜甜的香气，但它低脂、健康又好吃，不用担心糖份过高。 常见的长南瓜我喜欢煮粥，切块去瓤洗净和米一起丢电饭锅里煮粥模式结束后就是一锅金灿灿的南瓜粥，软糯可口。 这次家里两个贝贝南瓜，个头比苹果稍大，烤成布丁就是一个下午茶。 材料是我做了两个300g左右的南瓜的量。

用料

• 贝贝南瓜 300克一只共2个
• 鸡蛋 2只
• 白糖 20克
• 牛奶 100克

一手一碗的烤南瓜布丁的做法步骤

步骤 1

两个贝贝南瓜洗干净，切个盖子出来，锅里开始烧开水。上蒸锅蒸20分钟左右。

步骤 2

蒸熟后南瓜取出用勺子把肉和瓤、籽挖出。瓤和籽扔掉。掏的时候小心不要把皮戳破了，我的有裂一点口子，回头我用南瓜泥从内部粘合了一下，有种粉刷匠的意思。

步骤 3

南瓜泥用压泥的或者勺、搅拌机任意方式压成泥。

步骤 4

烤箱预热上下火175度的同时准备材料。两个鸡蛋➕100克牛奶➕20克白糖搅匀，南瓜本身有甜味，加20克糖，可以根据自己口味增减糖。家里有香草精的话也可以滴两滴，我没有滴。

步骤 5

布丁液用滤网过滤，过滤出的南瓜泥我先铺在了南瓜壳里，这样烤完后上层布丁口感会滑嫩，下面是南瓜泥。

步骤 6

锡纸包裹入烤箱175度45分钟，到后期自己观察，我看都已凝结就好了。

步骤 7

Emmm…南瓜泥不是个做泥瓦活粘补的好材料，烤之前给补上的口子还是给烤裂开了，但不影响，还有了些许随意感。

步骤 8

稍放凉开吃。

菜谱创建时间：2020-03-05 14:39:49