扎实的巧克力华夫饼

作者： 俩个千金的妈

这不闲不住么，倒腾点华夫饼吃，爱吃巧克力，所以做了巧克力味的！方子是我自己凭感觉来的，成品出来的口感很扎实，实在哈！(不喜欢泡打粉的绕道，不喜欢扎实口感的也略过)。我这个量做了十几个足够一家四口下午茶吃(饱)了！

用料

• 低筋面粉 250克
• 泡打粉 5克
• 法芙娜可可粉 15克
• 鸡蛋 3个
• 有盐黄油 30克
• 纯牛奶 250克
• 巧克力块 80克
• 白糖加红糖 70克

扎实的巧克力华夫饼的做法步骤

步骤 1

我这个巧克力不是很苦约50％左右，如果用牛奶巧克力糖量减10克！如果用70纯度的个人觉得风味更佳！白糖红糖一半一半(即35白35红)，黄油提前融化(如果用无盐黄油可以在配方中增加3-5克盐，也可以不用没有大区别)

步骤 2

纯牛奶加糖加热至50度再加入巧克力碎融化放至温凉，鸡蛋和融化放凉的黄油搅拌至乳化(融合在一起)，然后两样放一起搅拌均匀。

步骤 3

低筋面粉，泡打粉和可可粉混合过筛

步骤 4

然后把干粉倒入液体内搅拌均匀至顺滑无颗粒。静置半小时这一步很重要！！！

步骤 5

松饼机预热刷上一层黄油(其实多做几个后不刷油也不沾)

步骤 6

一边加入一勺糊糊(别加太满会溢出来)

步骤 7

盖上盖子加热，我这个一次五分钟刚好熟。(每个人的机器不同所以也不是死板的就五分钟)

步骤 8

筷子夹出放在考网上凉凉，我这个热的吃起来松软，冷的吃起来扎实！

步骤 9

吃的时候淋上枫糖浆，巧克力酱，焦糖酱或者炼乳都可以哈！有条件的可以打发点奶油再加上冰淇淋球吃更好吃！

步骤 10

我手头就这些，枫糖浆＋糖粉！

扎实的巧克力华夫饼的小贴士

这个做法很简单，没啥技术含量，没有松饼机用平底锅一个一个煎也行，就是麻烦！

菜谱创建时间：2020-03-05 14:58:42