小炒饼丝

作者： 我是格言

疫情期间，在等待开学中，更新着我的菜谱。 昨天做的油饼，留了一个剂子做了一张没放葱花，没放花椒面儿，少放油的饼，留着今天中午做个家常版炒饼丝，没有街摊太油腻的感觉，油少菜多

用料

• 饼 半张
• 猪肉
• 青椒 一个
• 小青菜
• 葱花
• 蒜
• 花生碎
• 盐
• 生抽
• 孜然粉

小炒饼丝的做法步骤

步骤 1

先把原料准备好

步骤 2

油炸花生捣碎，葱花和蒜

步骤 3

猪肉切丝加了半个蛋清，少许玉米淀粉

步骤 4

抓匀

步骤 5

锅添底油，加热炒葱花，蒜片，下肉丝炒散

步骤 6

下入青椒丝

步骤 7

下入饼丝稍加水翻炒匀后加盐，生抽，孜然粉调味

步骤 8

下入小青菜，花生碎

步骤 9

小青菜炒至塌架子，出锅装盘

小炒饼丝的小贴士

1、炒到最后也没有汤汁，成品是比较干爽的，也不油腻 2、中间添水不能多，多了饼丝吃起来就不筋道了

菜谱创建时间：2020-03-05 17:48:48