肉末茄子

作者： Suki_蕾

下饭的灵魂菜，每次吃肉末茄子拌饭总会忍不住多吃一碗

用料

• 茄子 2个
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 淀粉 1勺
• 豆瓣酱 半勺
• 糖 1勺
• 肉末 100g
• 醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 清水 小半碗
• 小米辣 2个

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切小块状，也可以切成你喜欢的形状

步骤 2

大蒜，小米辣切丁备用，肉末用淀粉和生抽腌制一下

步骤 3

锅里开大火烧油，油可以多放一点，茄子特别吸油

步骤 4

转中火，将茄子炸一次，少量的炸，千万不要全部倒进去

步骤 5

炸软之后捞出，沥一下油

步骤 6

一定要炸的软软的

步骤 7

灵魂来了，我用的这个勺子

步骤 8

灵魂调料：生抽2勺，糖1勺，醋1勺，蚝油1勺，清水小半碗，搅拌

步骤 9

锅里从新放油，将小米辣和蒜炒香

步骤 10

下肉末翻炒

步骤 11

最后放一点豆瓣

步骤 12

下茄子，翻炒

步骤 13

最后下灵魂汁

步骤 14

开小火煮沸就好啦，有葱的话洒点更好看哦！

步骤 15

每次拌饭是不是都会多吃一碗呢

菜谱创建时间：2020-03-05 19:18:41