柠檬蒜香浇汁三文鱼

作者： 奥莉薇的妈妈

这道菜其实跟之前发的蒜香黄油鸡肉芦笋差不多😀，肉换成了鱼和虾，高汤换成了白葡萄酒。比起鸡肉来，我更喜欢三文鱼和虾，鱼虾的鲜味跟柠檬、白葡萄酒的微酸清新，还有浓郁的黄油交织在一起，每一口都让味蕾爆炸。

用料

• 三文鱼 3块
• 白葡萄酒 125ml
• 橄榄油 2勺
• 黄油 50克
• 蒜末 2茶匙
• 柠檬 半个榨汁
• 欧芹碎 2勺
• 干红辣椒碎（可选） 1勺
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许

柠檬蒜香浇汁三文鱼的做法步骤

步骤 1

调味料合个影，黄油橄榄油不出镜了。半个柠檬榨汁，剩下半个可以切片做造型。

步骤 2

三文鱼三块，家里还有一点虾，顺便一起做了。解冻后用厨房纸吸一下水份，两面撒点盐和现磨黑胡椒粉。

步骤 3

小火加热两大勺橄榄油，煎鱼虾。视鱼的厚薄调整两面煎制的时间，煎透煎熟就好。如果带皮的话，先煎肉那面再煎皮那面。煎好盛出来。

步骤 4

不用洗锅，中火炒香蒜末，倒葡萄酒煮沸，加欧芹碎，黄油，柠檬汁，辣椒碎，快速搅拌均匀。

步骤 5

稍微煮一会儿收收汁，把鱼放进去，再煮两分钟，别忘了浇点儿汁倒鱼肉上，更入味，毕竟翻面容易碎...

步骤 6

装盘，再浇一大勺锅底剩下的汁，配上沙拉或其他蔬菜，开吃吧！

柠檬蒜香浇汁三文鱼的小贴士

跟芦笋也是很配，参见鸡肉的菜谱吧！别吝啬欧芹碎，多加一点，好吃也好看。

菜谱创建时间：2020-03-06 02:51:29