科学老师的大白馒

作者： 文龙mama的美食

今天儿子学校网课科学课，课上老师给孩子们讲解了酵母的作用原理和整个发酵过程！接下来让孩子们动手，将事先备好的食材进行混合搅拌！接下来奇迹发生了…… 按科学老师的方法和配比，儿子居然做出了高颜值并且口感很棒的大白馒头 用的食材量是根据科学课上老师是用的500g面粉、5g酵母、2.5克糖的比例折算的，担心儿子做失败了！浪费食材

用料

• 普通面粉 100克
• 酵母 1克
• 糖 0.5克

科学老师的大白馒的做法步骤

步骤 1

准备好面粉

步骤 2

酵母

步骤 3

糖

步骤 4

温水溶化酵母

步骤 5

放入面粉中，加入糖

步骤 6

加温水，搅拌面粉至无干粉

步骤 7

絮状

步骤 8

团成团

步骤 9

静置10-15分钟

步骤 10

揉至表面光滑

步骤 11

团成团

步骤 12

封口，静一个小时

步骤 13

一小时后状态

步骤 14

取出分成小份，排气，如图

步骤 15

反复上面两步，三次

步骤 16

团成团，表面光滑

步骤 17

放入蒸锅

步骤 18

醒二十分钟状态

步骤 19

大火上气6分钟，转小火，焖5分钟

步骤 20

开盖

步骤 21

很不错

步骤 22

有嚼劲

菜谱创建时间：2020-03-06 11:18:28