粢毛肉圆

作者： 小猫潇潇

杭州郊外有个小镇—塘栖，以枇杷出名。但是我更爱小镇古街上买的糍毛肉圆，鲜美的肉馅加上软糯的糯米外衣，一口汁水丰盈，口齿留香。

用料

• 糯米 1杯
• 肉末 100克
• 马蹄（荸荠） 4个
• 葱 5根
• 盐 克
• 料酒 2勺

粢毛肉圆的做法步骤

步骤 1

糯米提前一晚上浸泡在水里，用的时候把水倒了

步骤 2

马蹄剁成蓉，加入肉末葱花

步骤 3

用筷子搅拌上劲，可以往里面加一点点水，增加肉汁，最后加盐和料酒调味

步骤 4

取一坨肉搓成丸子，在糯米里滚一圈，表面均匀沾满糯米，然后排在蒸笼里

步骤 5

上汽之后大火蒸30分钟

步骤 6

糊乱弄点葱花枸杞装饰了一下，不弄也可以啦

步骤 7

非常好吃哦～

粢毛肉圆的小贴士

1、糯米一定要提前浸泡，至少4小时 2、没有蒸笼也可以用盘子，肉丸底下可以垫一片胡萝卜 3、调味的时候怕咸不怕淡，不够咸的话可以用生抽和糖调一个蘸汁，咸了就没办法啦

菜谱创建时间：2020-03-06 12:31:22