#开胃凉拌茄子🍆你们爱的快手菜又来啦😜

作者： 喫_或chihuo

我发现大家都还挺喜欢凉拌快手菜的，今天做了个茄子，记录了下材料的量分享给大家# 吃起还是很清爽，毕竟超过的茄子会比较油，偶尔也试试清爽一点的凉拌菜吧😋 茄子建议选择干瓤一点的，蒸着吃会很好吃，比较干爽，想要更加入味一些，可以把蒸好的茄子挤一挤水分，和蘸料一起拌一拌哦～

用料

• 茄子 1个
• 蒜 16克
• 葱 11克
• 味事达味极鲜酱油 15克
• 蚝油 6克
• 香醋 5克
• 白糖 8克
• 鸡精 1克
• 红油 15克
• 萝卜干 11克

#开胃凉拌茄子🍆你们爱的快手菜又来啦😜的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，切成三段，再切长条，我这个大概一半茄子的1/6的长条左右，然后整齐的摆在盘子上，放入蒸锅中，蒸锅上蒸气蒸10分钟左右如图状态，用🥢筷子压住茄子，把多余的水倒出来～

步骤 2

蒸茄子的时候我们来准备茄子的蘸料，锅中加入20克左右使用油，放入葱蒜末炒香，图片是炒好的状态参考，超过的葱姜不会那么辛辣，如果不介意也可以不炒，就不用放油了～

步骤 3

然后加入味极鲜，蚝油，鸡精，香醋，白糖，红油，再加入少许的萝卜干，增加的风味和口感～

步骤 4

然后把调好的蘸料美美的淋在茄子上就好啦～还可以撒少许香葱或者香菜碎，白芝麻在上面装饰，我还假把惺惺放了几片小米辣🌶️吃的时候记得蘸料汁一起吃更美味哦～当然啦，所有食材全部拌在一起更入味哦～😘

菜谱创建时间：2020-03-06 14:25:01