咖王牛肉咖喱蛋包饭

作者： 晴天小超人

年前去日本旅游，很喜欢去咖喱屋吃饭，每每看着端上来香气扑鼻的咖喱饭就胃口大开！牛肉咖喱蛋包饭真是集美味与营养于一身，不仅有牛肉还有多种蔬菜和鸡蛋，一口吃进三重美味，营养值满满～虽然疫情期间只能宅在家，但只需用好侍咖王咖喱和简单食材，在家也能做出和咖喱屋一样的味道，真是方便又美味！咖王咖喱精选多种香料融汇而成，口感浓郁，老少皆宜，入口清香，搭配牛肉和蛋包饭正合适～

用料

• 好侍咖王咖喱 90克
• 洋葱 250克
• 杏鲍菇 200克
• 鸡蛋 6个
• 豌豆 100克
• 玉米粒 100克
• 黑胡椒 适量
• 番茄酱 4汤勺
• 淡奶油 20克
• 米饭 400克（2碗）
• 水 600毫升

咖王牛肉咖喱蛋包饭的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

这里用了好侍咖王咖喱，香醇浓郁，使用非常方便

步骤 3

将洋葱切丝，杏鲍菇洗净切块

步骤 4

牛肉切小块

步骤 5

鸡蛋打入容器中，打散后加入淡奶油混合均匀

步骤 6

锅中放入油烧热后，倒入洋葱丝和杏鲍菇煸炒出香味，然后倒入牛肉煸炒至牛肉变色，洋葱丝变软；这里油可以多倒入一些，杏鲍菇比较吸油

步骤 7

然后倒入600毫升水

步骤 8

烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖小火炖至牛肉变软关火

步骤 9

取好侍咖王咖喱，打开后掰三下，盒子里的咖喱块就更方便取出了

步骤 10

将咖喱块放入锅中后，搅拌均匀后开火煮至浓稠

步骤 11

浓稠的咖喱散发出诱人的香气

步骤 12

锅中倒油烧热后，倒入豌豆和玉米粒煸炒，放入米饭翻炒均匀后，倒入番茄酱翻炒均匀，加入盐、黑胡椒粉调味

步骤 13

将炒好的米饭放入碗中压实，倒扣在盘子中

步骤 14

另取锅倒用刷子抹上少许油，倒入打好的鸡蛋液，转锅让蛋液均匀铺开，快要凝固时关火，让蛋皮呈现半凝固状态

步骤 15

取出蛋皮，放在饭上，整理一下造型

步骤 16

将之前做好的咖喱浇在蛋皮四周，咖喱牛肉蛋包饭就做好了~

步骤 17

撒上欧芹碎装饰

步骤 18

一口吃进三重美味～

咖王牛肉咖喱蛋包饭的小贴士

食谱份量为两人份～

菜谱创建时间：2020-03-06 19:03:26