田园时蔬-蒿子粑粑

作者： 筱语轩

三月初油菜花开，田边野蒿一丛丛，嫩油油，一股淡淡的艾香扑鼻而来。那就动手做一道田园时蔬菜吧！

用料

• 蒿子叶 适量
• 蒜苗 适量
• 糯米粉 4份
• 面粉或粘米粉 1份
• 腊肉 适量
• 盐 适量

田园时蔬-蒿子粑粑的做法步骤

步骤 1

田间采回新鲜蒿子

步骤 2

摘净，清洗

步骤 3

剁碎，清水冲洗后挤去水份

步骤 4

糯米粉，面粉中加入蒿叶，蒜苗叶，腊肉丁，盐，加水和成面团，面团不要太稀

步骤 5

分小份按成饼，双面煎至金黄，加一勺水，盖上盖子闷2至3分钟即可

田园时蔬-蒿子粑粑的小贴士

1.蒿子叶剁碎后一定要多冲洗几次挤干绿色的汁水，否则会有苦涩味道。2.糯米粉里加面粉或粘米粉是防止粘锅，比例4:1

菜谱创建时间：2020-03-06 21:00:07