远安冲菜

作者： sandy-yu

家乡美食！入冬时节，青腊菜成熟，一晒一烫一封！爽脆可口，暗藏冲劲，可与芥末媲美！可以一直吃到冬末春初！

用料

• 青菜 颗
• 盐 克
• 开水
• 辣椒面
• 香油

远安冲菜的做法步骤

步骤 1

地里把青菜砍回家

步骤 2

下面黄叶子不要

步骤 3

摆整齐晒着 晒一天

步骤 4

可以切开了晒！晒一天晒成这个样子就可以制作啦

步骤 5

然后切成小段 洗净 沥干

步骤 6

这时候烧开水 水一定要开

步骤 7

沸水倒入盆中 快速搅拌 倒入菜篮子里 整个过程不要超过20秒

步骤 8

有点快 拍的有点糊

步骤 9

再倒入干净空盆中 放入佐料 辣椒面 南德 油 盐

步骤 10

搅拌 吧佐料拌匀

步骤 11

装入容器，整个过程不要超过一分钟 快速盖好盖子

步骤 12

盖上盖子后 就不要动了 要把那股冲劲儿闷在瓶子里！半天之后就可以拿出来吃了

步骤 13

做好一天之后再吃，冲劲儿会达到峰值 特别是叶子！喜欢的人会爱上这个味道！最好在3-5天内吃完，不然会变成酸菜

步骤 14

这是5天之后 味道会变酸 ！但是依然可以吃哈！只要没有变质 都是ok的哦 变酸了不喜欢吃的话可以做酸菜鱼哦

菜谱创建时间：2020-03-07 00:46:49