简单美味的炭烧酸奶

作者： 敏敏0519

最近一直自制酸奶，也在尝试各种不同口味的，这个炭烧酸奶算是我比较喜欢的一种，今天就来做一下炭烧酸奶吧

用料

• 焦糖酱材料
• 牛奶 250-300克
• 糖 200克
• 水 30克
• 酸奶材料
• 水 800克
• 糖 60克
• 全脂奶粉 80克
• 发酵菌粉 1条
• 做好的焦糖酱 30-40克

简单美味的炭烧酸奶的做法步骤

步骤 1

奶锅中加水30克

步骤 2

加入白糖约200克，大火烧开，中火慢熬

步骤 3

冒大泡前可以搅拌几下，冒泡后就不要搅拌了，熬到变色

步骤 4

颜色逐渐变黄

步骤 5

熬到变成焦糖色，比巧克力颜色浅的时候

步骤 6

加入约300克纯牛奶

步骤 7

继续加热搅拌，熬3-5分钟关火，稍微放凉些，倒入干净的瓶子中即可。焦糖酱就熬好了，可以加在原味酸奶中搅拌食用，也可以自制酸奶之前加

步骤 8

我是用奶粉做的酸奶，800ml温开水60克糖（不喜欢甜的可不加或少加）+约80克全脂奶粉，加入30-40克焦糖酱（根据喜好自己加），一条酸奶发酵菌粉，全部搅拌均匀，在酸奶机中发酵8-10小时，美味的炭烧酸奶就做好了

步骤 9

可口的炭烧酸奶，味道很好👍🏻

简单美味的炭烧酸奶的小贴士

做酸奶的时候，加入酸奶菌粉时，温度一定不能过高，以室温最好，温度高了容易使益生菌失去活性

菜谱创建时间：2020-03-07 11:43:51