自制湖北豆丝

作者： Gaby的健康减脂厨房

我家里没有绿豆，所以只放了黄豆，我咨询了黄陂的舅妈，她们做的时候也是只放黄豆。

用料

• 大米500克 杯
• 水 克
• 黄豆80克 克

自制湖北豆丝的做法步骤

步骤 1

头天晚上泡好黄豆。

步骤 2

米可以不用泡那么久，不过我还是跟黄豆一起头天晚上泡了，我加了一部分糙米(可以不加，我想更健康一点，哈哈)

步骤 3

第二天早上用破壁机果汁功能把黄豆大米同时放入加水打成浆，水不要太多，不够的话后期可以加水，多了就不好处理了。

步骤 4

打好后到出，浓稠度自己可以调节，可以先煎一张看看，如果流动性不好，就再加点水搅拌均匀。

步骤 5

不粘锅烧热不用刷油，像摊软饼一样煎，两面煎熟就可以了

步骤 6

取出摊开放凉。炒之前切丝，也可切丝晾干保存，晾干的豆丝一般煮来吃。

步骤 7

煎最后一块时，我多加了一点油，两面煎香后散了点盐，辣椒粉，孜然粉，成了特别香脆的米锅巴。

步骤 8

切好晾干可以保存很久

步骤 9

开始炒豆丝

步骤 10

好吃

自制湖北豆丝的小贴士

有绿豆的可以把黄豆中的30克换成绿豆

菜谱创建时间：2020-03-07 13:08:31