爽滑豆腐脑（小美版）

作者： 哈妈私厨

第一次尝试豆腐脑，真的是无比美味啊，非常爽滑可口！

用料

• 黄豆 100克
• 水 1000克
• 内脂 3克
• 水 10克
• 香葱香菜调味料 若干

爽滑豆腐脑（小美版）的做法步骤

步骤 1

黄豆提前泡水，我泡了一夜。黄豆泡发好大概230克，加1000克水，2分钟速度10打磨。倒入过滤袋过滤两次，过滤出豆渣。

步骤 2

主锅22分钟，100度，速度2加热。 保温锅（可以是电饭锅）提前用开水浇一下，保持热度，加入3克内脂，一点水（10克即可）化开内脂。 豆浆降到85度倒入保温锅。

步骤 3

静置20分钟，美味的豆腐脑就出锅啦。

步骤 4

感受一下Q 弹的感觉😜

步骤 5

浇上调味汁，撒上香葱香菜，配上炸好的油条，生活简直太幸福了😘也可以自己打豆腐脑的卤浇上去。

爽滑豆腐脑（小美版）的小贴士

过滤的豆渣不要扔，蒸馒头或者烙饼都好吃😍

菜谱创建时间：2020-03-07 15:05:12