家常版蛋糕（普通面粉制作）

作者： 洋子-0523

前些天，我做的蜂蜜蛋糕，用的是低筋面粉，得到好多朋友的认可。后有朋友留言，问我，可不可以用普通面粉做，因为没做过，所以也不知道做出来什么样子，所以也不敢说可以。但是这个问题在我脑子里一直没有忘记。今天没事，正好做做试试。因为所有食材普通家庭都有，所以我给它起名叫家常蛋糕。为什么说是家常蛋糕呢？因为这款蛋糕所有食材都是我们平常百姓家必不可少的食材，不用满世界的去淘换，家家都有，而且制作非常的简单！因为没有添加蜂蜜，所以更容易打发，我仅用了8分钟就打发至画8不会马上消失的状态！ 总结一下，好多朋友都说全蛋不好打发。我觉得一呢可能是鸡蛋不够新鲜。二呢打蛋器功率不够，三呢手法可能也存在问题。这是我总结出的全蛋打不发的原因，可能还有其他原因，我不太知道，欢迎大家一起探讨，希望大家都能做出既漂亮有好吃的蛋糕来！

用料

• 鸡蛋 4个（去皮200克左右）
• 白砂糖 60-100克
• 面粉 120克
• 无味食用油 40克
• 白醋（去腥味） 5滴

家常版蛋糕（普通面粉制作）的做法步骤

步骤 1

4个鸡蛋

步骤 2

倒入5滴白醋，开始用低档打发鸡蛋！

步骤 3

这个样子，开始加糖，分三次加糖。然后用高速开始打发。

步骤 4

发到这个样子，第二次加糖

步骤 5

打到这个样子，第三次加糖。然后用中速打发

步骤 6

打发到画8不会马上消泡。全程我用了8分钟。

步骤 7

我用的是五得利雪花小麦粉。

步骤 8

加入120克过筛的面粉，快速翻拌

步骤 9

成这个样子，基本上没有颗粒，没有干面粉。

步骤 10

加入40克无味食用油，继续翻拌，要快。

步骤 11

加完油的面糊比较有光泽。

步骤 12

倒入裱花袋

步骤 13

倒入模具（模具抹油）振几下，振出气泡。

步骤 14

烤箱180℃预热5分钟，放入模具。25分钟。关火后，静置3分钟，

步骤 15

入烤箱10分钟的样子

步骤 16

出炉！看看，是不是也很漂亮！提示！它是普通面粉制作滴哦！

步骤 17

来个特写！因为没有添加蜂蜜，所以颜色有点浅。

步骤 18

内部组织结构也很细腻！

步骤 19

看这个小视频，非常的松软！

家常版蛋糕（普通面粉制作）的小贴士

学厨 CHEF MADE 蛋糕模具 大号12连杯不粘玛芬蛋糕烘焙模具蛋挞模具烤盘 32.5*25.8*3.1cm 香槟金色WK9067 我用的是这款模具

菜谱创建时间：2020-03-07 15:06:44