红糖发糕(软糯Q弹)

作者： 吾家_小厨房

此方为6寸活底蛋糕模具用量

用料

• 面粉 130克
• 糯米粉 30克
• 红糖 45克
• 温水 120克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 芝麻或红枣 适量/6颗

红糖发糕(软糯Q弹)的做法步骤

步骤 1

将红糖倒入温水中搅拌融化

步骤 2

水温不热时倒入酵母粉，搅拌融解

步骤 3

筛入面粉和糯米粉，没有糯米粉的可以不放用面粉代替即可

步骤 4

搅拌至顺滑无颗粒

步骤 5

打入一个鸡蛋继续搅拌均匀

步骤 6

倒入活底模具中，模具可以提前刷点油，放入温暖处发酵，用烤箱发酵35度40分钟即可，发至2倍大

步骤 7

发酵好的面糊撒芝麻或将红枣剪开去核摆放在面糊上，盖保鲜膜放入蒸锅，蒸锅里加入足量的水开大火，上汽后继续蒸30分钟，关火后焖5分钟出锅

步骤 8

蒸好的发糕稍晾凉后脱模，用手拍一圈模具边缘，很容易脱模

步骤 9

切块食用，很松软Q弹

步骤 10

自己做的健康无添加，吃着美味又放心😊

菜谱创建时间：2020-03-08 13:59:22