可可粉戚风蛋糕

作者： 爱美丽的手作美食

可可粉多了，本来做1个蛋糕的，做了两个蛋糕的量，烤箱和电饭煲一起来做蛋糕。

用料

• 鸡蛋 10个
• 可可粉 45克
• 低筋面粉 110克
• 色拉油 138克
• 细砂糖 100克
• 奶粉 85克
• 温水 100克
• 白醋 几滴

可可粉戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶粉加温水冲成牛奶，加入40克白砂糖混合均匀，加入玉米油用手动打蛋器打5分钟，再加入可可粉再打5分钟，成图上的样子。

步骤 2

蛋白蛋黄分分离，蛋黄加入上面的糊中，搅拌均匀，分三次加入110克低粉，切拌均匀，无干粉状。

步骤 3

蛋白放入无水无油的大盆中，加入几滴白醋，用电动打蛋器打发，分三次加入60克白砂糖，打发至干性发泡。预热烤箱，长帝烤箱上下火130度，实际温度150度。

步骤 4

将一部分蛋白霜加入可可蛋黄糊中，轻柔的切拌均匀，再倒入蛋白霜中，轻柔的切拌均匀。

步骤 5

一部分倒入蛋糕8寸磨具，还有一部分倒入电饭煲。长帝烤箱中下层上下火130度45分钟，苏珀尔电饭煲蛋糕模式40分钟。

步骤 6

电饭煲出锅了

步骤 7

倒扣后一敲脱模，电饭煲都不用洗。

步骤 8

表面像发糕

步骤 9

烤箱出炉，满模。

步骤 10

倒扣凉了会，回缩了点。

步骤 11

有点塌腰

菜谱创建时间：2020-03-08 14:39:39