牛仔骨烧土豆

作者： 爱上厨房Wendy

孩子非常爱吃的一道牛肉菜品。

用料

• 牛仔骨 两条
• 洋葱 半个
• 土豆 两个
• 香菜 一根
• 姜，蒜头，干辣椒 适量
• 生抽 30g
• 糖 一小勺
• 料酒 一勺

牛仔骨烧土豆的做法步骤

步骤 1

原材料:牛仔骨，土豆，姜，蒜，红葱头，洋葱，干辣椒，香菜。

步骤 2

原材料处理:土豆去皮切块，牛仔骨按骨头的位置切块(用厨房纸吸干水分)，洋葱切条，香菜切段，姜，红葱切好，蒜拍好!

步骤 3

起油锅，先煎牛仔骨至两面金黄(大火)。

步骤 4

放入料头爆香。加一小勺糖翻炒上色，沿锅边加一汤勺料酒翻炒至酒味散去。(大火)

步骤 5

调小火放入酱油煮开(火太大酱油会糊)，加三碗水开大火煮开，盖锅盖调小火焖30分钟。

步骤 6

加入土豆再小火再煮10分钟，不要翻的太厉害，10分钟土豆并没有完完全全熟透。这个时候我会关火。这种焖的菜我喜欢提前做好，比如早上做了中午吃，这样更加入味，而且土豆绵软但是不会烂。其实提前一个小时也可以。

步骤 7

准备开饭的时候放入洋葱开始收汁。

步骤 8

差不多收汁再放入香菜，关火再翻炒几下，这样香菜刚刚好。

牛仔骨烧土豆的小贴士

调味料，我用的是头抽所以颜色会比较深，如果大家用生抽，可以加一点点老抽调色，喜欢吃辣的小伙伴，可以放一些辣椒。

菜谱创建时间：2020-03-08 18:56:24