可以变废为宝的－－家常番薯饼

作者： 熙妍小屋-

每次煮红薯的时候，家里的红薯都有多。隔了一夜又不想吃了，你们有这样的烦恼吗？变通一下，可以做别的美食，例如番薯饼或芝士焗红薯。 份量一个约30至35克左右，25块番薯饼。

用料

• 熟红薯 适量我用了约350克
• 鸡蛋 大的1个，小的2个
• 糯米粉 适量（和粘米粉等量)
• 粘米粉 适量（和糯米粉等量)
• 白糖 适量

可以变废为宝的－－家常番薯饼的做法步骤

步骤 1

己经是隔了夜的红薯，有点看见都不想吃的感觉吧😂。

步骤 2

把红薯去皮。

步骤 3

我用的自家鸡蛋是初生蛋，可能20克多点一个吧。

步骤 4

把鸡蛋白砂糖和红薯混合。

步骤 5

混合成没有粒粒感，比较均匀。

步骤 6

放入糯米粉和粘米粉，两种粉用量一样。(即一勺糯米粉也要加一勺粘米粉，这样做出来的饼才会外酥内软，最好少量多次加粉。)

步骤 7

混合成不粘手的面团。

步骤 8

分成小份，目测大约30到35克一个，其实大点小点没关系的，个人喜欢就好。

步骤 9

取一个粉团压扁。

步骤 10

压扁多个粉团备用。

步骤 11

不粘锅放适量油，中小火加热，放入饼坯。

步骤 12

煎至饼底有硬度，翻面煎至两面熟透出锅。

步骤 13

外酥内软的番薯饼就做好了。

步骤 14

喜欢酥点的就多煎一会。

菜谱创建时间：2020-03-08 19:50:25