大葱炖牛肉

作者： Grace蚊

下单买牛肩肉结果缺货给换了牛腱，抱着试试的心态拿大葱来炖，原以为会很难烂需要炖很久，结果发现刚刚好，肉不韧有口感而且带着大葱的香甜，惊喜的好吃，做法还简单，开心！

用料

• 牛腱肉 1斤
• 大葱 2根
• 红尖椒 3个
• 生姜 1小块
• 土豆（可选） 1个
• 料酒 半碗
• 生抽 适量
• 老抽 1勺

大葱炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱肉切片，不用太薄，半厘米左右，尽量把筋的部位切断，土豆切块，大葱切段，红尖椒切小段，一小块姜拍扁

步骤 2

我用的是铸铁锅，热油煸香姜、红椒和大葱，然后入牛肉煸炒，把香料味炒入牛肉，倒料酒继续炒。

步骤 3

加生抽、老抽后加热水和土豆炖，中小火炖至土豆熟即可。

大葱炖牛肉的小贴士

1. 喜欢大葱完整的可以后面再放大葱，我喜欢大葱煮烂吃所以一开始就放，而且油炒过还会更香。 2. 土豆可以在放料酒前放进去一起炒，我是第一次做怕牛腱肉韧所以才晚一点

菜谱创建时间：2020-03-08 20:46:13