古早蛋糕

作者： 大芒的果蔬摊

模具是25乘25乘6.5的，9颗土鸡蛋做出来刚好，我喜欢加入香草精，使香草的香气最为突出。当晚做好切成适口大小放进吐司袋里密封起来，第二天早上依旧湿润柔软，绵柔馥郁。

用料

• 低粉 130克
• 热油 98克
• 奶粉 13克
• 热水 87克
• 盐 1.5克
• 香草精 5克
• 鸡蛋 9个
• 绵白糖 80克

古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

食用油加热至起丝，筛入低粉中，加入奶粉，热水，盐，刮刀拌匀。加入蛋黄，拌匀，成光泽面糊，加入香草精拌匀。

步骤 2

烤盘垫油纸，四周油纸要高于模具。大烤盘加水置下层，烤箱预热150度。蛋白加糖，打发至湿性打泡，分三次与蛋黄糊拌匀，倒入模具，油纸边缘抹上些面糊助爬，轻震平出震出大气泡，放入含水的大烤盘中烤60分钟。

菜谱创建时间：2020-03-08 20:53:42