鱼香肉丝：不辣版也下饭😄孩子大人都喜欢😋💕

作者： Linda小丸子

❣️虽说不是专业版鱼香肉丝，但是味道还是超赞的；❣️虽说不是川味辣版，但其实还是超下饭的✨😋, 哈哈哈哈😄😄

用料

• 瘦肉 250克（临时用的五花肉）
• 胡萝卜 1大根
• 青椒 3个
• 黑木耳 适量（我这次没放）
• 醋 1勺（成人常用吃饭的勺子大小）
• 白糖 1勺（同上）
• 酱油 半勺
• 料酒 适量
• 盐 1g
• 葱姜蒜末 如下图
• 豆瓣酱 1勺（成人常用吃饭的勺子大小）
• 淀粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡蛋 1个

鱼香肉丝：不辣版也下饭😄孩子大人都喜欢😋💕的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、青椒切丝。

步骤 2

肉切丝，放适量料酒、淀粉、胡椒粉、蛋清、盐，腌制10分钟左右。

步骤 3

葱姜蒜切末备用。

步骤 4

取小碗，放白糖、醋、料酒、酱油、淀粉、少量清水，兑芡汁。（因为豆瓣酱本身就有咸味，所以先不放盐，可以快出锅时，自己尝一下，再根据口味选择是否加盐。）

步骤 5

热锅加油，放肉翻炒至变白，移入盘中备用。

步骤 6

锅内加油，先放入胡萝卜翻炒，再在一旁加入豆瓣酱，炒香；随后一起翻炒。

步骤 7

加入葱姜蒜末、青椒，黑木耳（我这次没放），一起翻炒。

步骤 8

下肉丝一起翻炒，最后加入兑好的芡汁翻炒。这时可以尝一下口味，淡就加点盐、酸就加点糖，此时就是随你口感，缺啥加啥。哈哈，家常做法嘛，随意一些，好吃就行😄。（这步忘记拍照片了）

步骤 9

好香啊～饿了，超下饭，开吃😋

菜谱创建时间：2020-03-08 21:18:33