🦐《明虾、斑节虾料理》斑节虾芦笋沙拉🦐清爽宴客冷盘菜！巨简单又好看😊

作者： 南岐海鮮的_29

斑节虾非常适合宴客搞一盘， 很体面又好看😍 斑节虾又称日本对虾、明虾。 身体分布褐色斑纹，虾肉口感弹性很好， 鲜甜多汁！大人小宝宝都喜欢。 作法非常多变，蒸煮炒炸都行👌 新鲜的斑节虾最喜欢白灼吃原味， 吃腻了白灼沾芥末酱油⋯ 为迎接夏天做准备🤗 今天做了《斑节虾芦笋沙拉🥗》 很清爽！又简单❤️ 买海鲜要选野生好货！ 优质产品哪里找？ 🐟TBZB：“海鲜俞大大” 🐟TB:”南岐海鲜”

用料

• 斑节虾 1斤
• 芦笋 10根
• 圣女果 3颗
• 玉米笋 2根
• 豌豆 少許
• 玉米粒 少許
• 沙拉酱 适量
• 盐 4勺
• 橄榄油 少许

🦐《明虾、斑节虾料理》斑节虾芦笋沙拉🦐清爽宴客冷盘菜！巨简单又好看😊的做法步骤

步骤 1

▶️ 退冰虾的正确方式：要煮从冷冻拿出，真空袋不要打开，开水直接冲至退冰为止。

步骤 2

▶️ 退冰之后开背取虾线挑出

步骤 3

▶️ 让虾不卷曲的方式有很多种，今天从虾尾叉进虾身，在白灼情况下，虾身不会卷曲保持形状。

步骤 4

▶️ 一斤斑节虾串好备用。

步骤 5

▶️ 起锅待水沸腾加两勺盐；入虾，两分钟后捞出。

步骤 6

▶️ 捞出马上冰镇十分钟，虾肉快速收缩的情况下口感会更Q弹。

步骤 7

▶️ 十分钟后剥虾壳，留两个虾头、虾尾摆盘用，将虾对半切，再分切成想要的大小。

步骤 8

▶️ 一只虾的虾肉分切成四份，刚好一口大小，方便入口。

步骤 9

▶️ 芦笋洗净去皮，将根部较老化的部份切掉。分切成想要的摆盘大小。

步骤 10

▶️ 玉米笋一切四长条，圣女果随自己喜好分切，豌豆、玉米粒数量随自己喜好准备。▪️事先准备好材料，料理的时候才不会手忙脚乱❤️

步骤 11

▶️ 起一锅沸水加盐两勺，橄榄油少许，油脂会让芦笋保持鲜绿油亮。依序分别放入：豌豆、芦笋、玉米粒、玉米笋，烫2-3分钟起锅。

步骤 12

▶️ 捞出冰镇五分钟即可捞出摆盘。

步骤 13

▶️ 喜欢怎么摆就怎么摆😆擠上沙拉酱，完成✅ //魔鬼蛋的作法：水煮蛋对半切，蛋黄挖出跟沙拉酱一起搅拌再挖入蛋白即可。

步骤 14

▶️ 老公称赞很漂亮又好吃，对于一个用满满爱做菜的女人，讚美是最好的礼物❤️

步骤 15

▶️ 虾肉QQ！搭配芦笋沙拉，这是迎接夏天的味道。

🦐《明虾、斑节虾料理》斑节虾芦笋沙拉🦐清爽宴客冷盘菜！巨简单又好看😊的小贴士

🔹分享家里常常出现的宴客冷盘菜 ▫️搭配的蔬果可以选自己喜欢的合适的😊 🔹水果也可以一起做沙拉，芒果、牛油果、凤梨 通通都可以👌 ▫️龙虾🦞也可以替代斑节虾， 个人比较偏爱斑节虾❤️

菜谱创建时间：2020-03-08 23:17:23