清炖羊肉：只放盐！

作者： 萝卜坡

好羊肉只放盐，只放盐，只放盐！ 买到了好的羊肉一定要试下这个做法，肉的鲜香，汤汁带着自然的奶香味道很纯正。 这个做法也可以检验一下你买的羊肉是否达标。

用料

• 羊排 1000克
• 盐 10-15克
• 水 3000克

清炖羊肉：只放盐！的做法步骤

步骤 1

草原优质羊排约1000克

步骤 2

切成块状或条状

步骤 3

玫瑰盐或者井盐15克，普通盐也可以10克

步骤 4

将1000克羊肉，3000克水，15克矿盐，冷水同时下锅，水开后用勺打去浮沫，继续大火炖煮10-15分钟，转小火40分钟即可出锅。

步骤 5

不用炖到汤太浓，那样肉就味寡了，这个火候正是汤鲜肉美。

步骤 6

盛到碗里后可根据自己喜好，适当添加蒜苗、香菜、盐等调味

步骤 7

只要羊肉好，只放盐是最美味的

清炖羊肉：只放盐！的小贴士

好羊肉只放盐，如果吃不出描述中的美味，那就是羊肉还不过关。确实买不到上等羊肉的话也可以适当的加些调味料，也仅限于几粒花椒，小茴香、姜而已，调料切不可杂

菜谱创建时间：2020-03-08 23:37:49