厚煎金枪鱼排🍣

作者： 怀特金

用料

• 金枪鱼排 1块
• 海盐 5克
• 黑胡椒 1/2勺
• 橄榄油 1勺
• 鲜蔬 少许

厚煎金枪鱼排🍣的做法步骤

步骤 1

准备整块鱼腩

步骤 2

正反面加入海盐，黑胡椒腌制2小时

步骤 3

平底锅倒入橄榄油，中小火烧至五成热，下入鱼腩两面煎

步骤 4

中火煎熟六面，封住汁水

步骤 5

转小火，勤翻面，再煎15分钟即可出锅 因为是厚切鱼排，一定要用小火慢煎，才能熟透

步骤 6

成品鱼肉外焦里嫩，搭配焯水后的蔬菜食用更佳

步骤 7

可以沿纹路分成鱼肉片，再撒上胡椒放上青菜和酱料，做成金枪鱼塔

厚煎金枪鱼排🍣的小贴士

1.厚切的金枪鱼一定要用最小火慢煎，不然容易有生芯不熟 2.下锅后先迅速把六面煎熟，封住汁水，这样才能外焦里嫩

菜谱创建时间：2020-03-08 23:49:12