牛肉汤手擀面

作者： 虫妈私房菜

潮湿的南方的春天，早上来一碗🥣热汤面，整个人从里暖到外，舒服😌

用料

• 牛肉汤 适量
• 中筋面粉 200克
• 菠菜 适量
• 香葱 1根
• 盐 适量

牛肉汤手擀面的做法步骤

步骤 1

前一天晚上揉好面，盖好盖子醒了一晚上

步骤 2

2斤牛腱子加葱姜蒜和少量盐，酱油煮的汤

步骤 3

面擀成薄片

步骤 4

均匀撒上一层面粉后对折后再均匀撒一层面粉

步骤 5

再对折

步骤 6

切面（粗细主要看个人喜好）从中间提一起一小撮儿，用力抖一下即可

步骤 7

抖好后的样子

步骤 8

下沸汤锅，加适量的盐，我没有再加酱油等调味品，想留住牛肉汤本身的鲜味

步骤 9

差不多熟时加入菠菜

步骤 10

出锅，撒上葱花，加一块牛肉👌🏾

菜谱创建时间：2020-03-09 17:06:34