家常汪豆腐

作者： 心雨20072014

家乡宴席必上的一道老少皆宜的健康美食，也是游子们对故乡的记忆。

用料

• 豆腐 1/3块
• 鸭血 1/8块
• 虾米 15克
• 火腿或火腿肠 少量
• 姜末 5克
• 香葱 2颗
• 淀粉 1勺
• 水 40克

家常汪豆腐的做法步骤

步骤 1

1.准备材料：小虾米提前用水泡软；豆腐，鸭血，火腿切小粒；不喜欢吃姜粒的，可以切成姜丝泡水。淀粉加水搅拌成水淀粉。

步骤 2

2.热锅凉油，下入姜末，虾米，火腿粒煸炒出香味；加入豆腐，鸭血，泡虾米的水（姜汁水）约50克，继续翻炒，加盐进行调味。

步骤 3

3.煮沸后，加入湿淀粉，快速搅拌均匀，洒入香葱，再次煮沸后即可出锅装盘。

步骤 4

4.现在也成了我家饭桌上常见一道家宴。

家常汪豆腐的小贴士

1.不喜欢豆腐的腥味，可以提前过一下开水。2.觉得有苦涩味的话，可以加半勺糖，进行调味。3.喜欢油渣的话，可以加一小把油渣切碎，和虾米一起下锅。

菜谱创建时间：2020-03-09 21:42:36