8寸生日蛋糕淋面装饰 配小视频

作者： 0辣辣0

今天给大家分享一个8寸奶油蛋糕的做法，夹心部分是我自己做蛋糕必用的配方，水果最爱水仙芒！淋面部分用的巧克力的，装饰部分大家选自己喜欢的就好！怎么高兴怎么来吧！ 蛋糕装饰记录更新:http://www.xiachufang.com/recipe/103658735/

用料

• 8寸蛋糕坯 个
• 铁塔奶油奶酪 120克
• 安佳淡奶油 500克
• 细砂糖 40克
• 大水仙芒 1个
• 装饰材料 若干
• 淋面部分:❤️ 克
• 黑巧克力 30克
• 安佳淡奶油 65克

8寸生日蛋糕淋面装饰 配小视频的做法步骤

步骤 1

我用这个几块钱的蛋糕分层器，卡在中间位置，蛋糕切三片即可

步骤 2

这一步只是说我平时打奶油的视频过程！ 要用这种专用打蛋盆，宽底的盆不太适合哈！我就是这样奶油打2圈，然后就固定一个点打发，硬的做夹心，软的抹面，完美

步骤 3

这一步补的 想要调色的仙女，奶油在这种状态就可以用牙签蘸色素加入了

步骤 4

开始打奶油！先把奶油奶酪➕糖➕10克淡奶油高速打细腻，一定要细腻无颗粒！打细腻后再加剩下奶油继续固定一个点打发，还是老样子我比较懒都在一个盆里打发！ 把坚挺的奶油挖出来做夹心，软的调色，如果不够软可以再➕点奶油翻拌

步骤 5

补！！ 转台上垫一个硅胶垫防滑，然后把白色蛋糕底座放在转台正中间，有利于抹面哈

步骤 6

补！！ 底座上抹点奶油防止蛋糕移动

步骤 7

补！！ 转动转台看看蛋糕是否在正中间

步骤 8

蛋糕和底座都放转台正中间，底座下面垫个硅胶垫防滑的，完了转几下试试在不在正中间！不在就调试一下 奶油装在裱花袋里，剪个比你小拇指细一点的口子

步骤 9

快速转动转台，从中间位置边挤边网自己肚子方向移动

步骤 10

抹刀抹抹平➕水果，抹平再挤两圈奶油抹平 一只手转动转台

步骤 11

挤两圈奶油抹平➕蛋糕坯子

步骤 12

继续重复步骤，夹心部分完成

步骤 13

用的色粉，牙签粘一丢丢蓝色➕2滴黑色低速在剩下的奶油里面打2圈，硅胶铲拌拌，如果觉得奶油干那就在挤点淡奶油好了！软软的抹面合适

步骤 14

快速转动转台，同上步骤

步骤 15

一气呵成直接挤到下面，少的地方补补即可

步骤 16

抹刀抹平，看视频哦侧面抹刀与蛋糕体之间15度角∠，一只手转动转台

步骤 17

宝贝又来了，透明塑料刮板，巨好抹面 为了拍视频我有点不顺手😂

步骤 18

这样顺手多了，贴着底座和蛋糕体垂直！转动转台

步骤 19

快速转动转台，扶稳贴着蛋糕从三点位置往9点平移，在中间收刀

步骤 20

这里说一下淋面，淡奶油隔水加热➕巧克力融化，不烫手温温的即可！自己用硅胶铲挖一铲从高处滴落试试！滴落困难那就➕一点淡奶油！如果像水挂不住，那就加点巧克力！因为每个人用的奶油不一样，有的浓有的稀！ 装入裱花袋剪个小口子不能大，顺着蛋糕边缘挤！慢慢根据自己需要宽窄挤，挤多一点滴落就长一点，自己慢慢学着控制哈

步骤 21

挤完再顺着顶部边缘挤一条边看起来比较光滑

步骤 22

这里用的大号8齿，绕圈圈挤！

步骤 23

放点糖珠点缀，

步骤 24

插上插排和喜欢的饰品

步骤 25

蜡烛也可以装饰哦

步骤 26

这样就欧了，很简单吧

步骤 27

希望对字丑的有帮助，看不清点下图片即可

步骤 28

希望可以帮到和我一样的

菜谱创建时间：2020-03-09 21:44:08