舒芙蕾松饼

作者： 家有两可爱宝

借鉴了很多方子，做了第三次比以前有很大的进步，记录下，便于以后自己看看，我做的是8个舒芙蕾，之前做过崽说太少了不够吃，这次多做点，买的低筋面粉还没到，用普通面粉做的。

用料

• 鸡蛋 4个
• 普通面粉 90克
• 白糖 50克
• 牛奶 50克
• 醋 几滴

舒芙蕾松饼的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆无油无水

步骤 2

蛋黄中加入牛奶，过筛的面粉，z字形手法搅拌至无颗粒

步骤 3

蛋清中放入几滴醋，去腥味，电动打蛋器打到细腻的泡时放一半糖，打至有纹路放剩下的糖，我是打到干性发泡。

步骤 4

放一半到搅拌好的蛋黄中，炒菜的方式轻柔拌匀，再倒入到剩下的装蛋清的盆子中，拌匀

步骤 5

平底锅小火刷玉米油，放入锅中盖上盖子，5分钟后翻面，再盖盖1分钟即可

菜谱创建时间：2020-03-09 22:23:27