披萨

作者： 铃兰冯

用料

• 饼皮：9寸2个
• 高粉 175克
• 低粉 75克
• 酵母 5克
• 糖 15克
• 盐 5克
• 黄油 18克
• 馅料酱：
• 黄油
• 洋葱 大半个
• 大蒜 一头
• 番茄 1个
• 牛肉沫 适量
• 口蘑 4朵
• 青红椒 适量
• 披萨草
• 罗勒叶
• 萨拉米香肠
• 马苏里拉

披萨的做法步骤

步骤 1

饼皮制作：隔水融化黄油，酵母用温水化开，高粉、低粉、盐、糖、披萨草倒入酵母水、黄油，揉成光滑面团，保鲜膜封好冰箱冷藏一晚或烤箱发酵40分钟，饧发好静置15分钟，披萨盘刷油放入面团，用手按压整形、插孔 烤箱上下火200度5分钟左右

步骤 2

馅料酱制作：口蘑焯水切丁，洋葱切丁，番茄切碎，大蒜切沫，青红椒切丝圈 平底锅黄油，炒香大蒜，下洋葱炒香，下牛肉粒炒变色，下番茄炒出浓汤，加入口蘑丁、番茄酱、披萨草、罗勒叶，炒干水分至浓稠备用

步骤 3

摆盘：饼皮底层撒一层马苏里拉，舀上馅料酱厚厚一层，摆上萨拉米，青红椒圈，最上一层再撒一层马苏里拉，烤箱中下层上下火200度

披萨的小贴士

1.我最近没有马苏里拉，就用普通奶酪切条，拉丝效果较差 2.各种蔬菜海鲜随意搭

菜谱创建时间：2020-03-10 00:01:09