尖椒酿肉

作者： Safrina777

用料

• 肉末 一碗
• 荸荠 一碗
• 姜 2片
• 葱 1小段
• 蒜 3瓣
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 鸡精 1小勺
• 香油 1小勺
• 淀粉 3勺
• 尖椒 5根
• 水 半碗
• 醋 1勺
• 糖 1勺

尖椒酿肉的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜搅碎泡水后捞出只留下水备用。将肉沫、荸荠碎、葱姜蒜水搅拌均匀。加入耗油、生抽、料酒、鸡精、香油、淀粉调味。

步骤 2

将尖椒切段去掉辣椒籽。将混合肉馅塞入辣椒段中。起锅烧油用不粘锅小火煎出虎皮肉馅基本熟透备用。

步骤 3

重新起锅加入少量油小火放入煎好的辣椒段。锅中倒入一碗水后加入生抽、糖。可适量加入一点老抽上色。待汤汁剩一半时加入醋。适当翻拌至汤汁变少后出锅。

菜谱创建时间：2020-03-10 00:03:22