小美版烫面葱油饼

作者： 格子衬衫811

葱油饼一直是我的最爱，做过好几个方子都不怎么满意，这次配方是照着葱油饼排行榜NO.1小小改动了一下，真的是步骤非常简单，适合新手小白。外皮酥脆，非常好吃😋

用料

• 中筋面粉 400克
• 小葱 80克
• 开水 240克
• 花生油 10克
• 盐 3克
• 椒盐 少许
• 黑胡椒 少许

小美版烫面葱油饼的做法步骤

步骤 1

放入400克中筋面粉，加入240克的热开水，3克盐，速度3/30秒混合，再2分钟揉面模式。

步骤 2

放入容器发酵30分钟（根据室内温度可自行调节时间，发酵时间我的是目测1.5倍大）

步骤 3

发酵完的面团揉成长条（有点粘的话撒些干粉）

步骤 4

分成8个小面团，喜欢吃大一点葱油饼的可以分成6个。

步骤 5

每个面团上分别撒上2克左右盐，一小勺花生油，用勺子稍微涂抹开，葱、椒盐、黑胡椒调味。

步骤 6

卷成一个跟长条形

步骤 7

卷成圆形，最重要的事情：最后一点尾巴网饼的中间粘住，这样葱油饼就不会散开了。

步骤 8

用保鲜袋每个都包起来，放置冷藏隔天早上煎，也可放冷冻保存。（葱不太够，最后2个面团放了豆沙馅，哈哈哈😄）

步骤 9

平底锅🍳少许油，煎至两面金黄。我是开了小火，大概煎了3分钟吧，饼稍微有点厚度的。

步骤 10

完成啦！真的超高好吃。

菜谱创建时间：2020-03-10 00:42:24