再也不用去店里吃了——我家凉皮

作者： -邈-

用料

• 面粉 300克
• 温水 150克
• 盐 少许
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 蒜瓣 5瓣
• 青红辣椒 2根
• 花生米 少许

再也不用去店里吃了——我家凉皮的做法步骤

步骤 1

面粉加水加盐揉成面团，多揉几分钟，有劲道了，醒面半小时。 弄半盆清水洗面，尽所能揉洗，换一盆水继续揉洗，洗到水非常厚实，把面筋洗出来。 面粉水沉淀俩小时，沉淀后倒掉上面的清水 锅里放水，烧开，披萨盘刷层薄油，舀一勺淀粉液，转动盘子，放到烧开的水里，盖上盖子，烧两分钟

步骤 2

开始凝固

步骤 3

开始起泡鼓起来了，按压下盘子，盆里进点水方面脱皮

步骤 4

很有弹性

步骤 5

面筋放锅上，蒸10分钟

步骤 6

切条

步骤 7

备菜

步骤 8

锅里起油，放入葱，蒜，青红椒，炒香加上生抽，醋，糖，调个汁 盘子里铺上凉皮，青菜叶，鸡蛋皮，浇上调好的汁，美味

菜谱创建时间：2020-03-10 00:46:52