猪肚包鸡

作者： gokaien

这道菜不难，就是洗猪肚洗的我怀疑人生。

用料

• 猪肚 1个
• 鸡 半只
• 面粉(洗猪肚) 250克
• 盐(洗猪肚) 150克
• 醋(洗猪肚) 15勺
• 炖汤包 1包
• 盐 10克
• 胡椒粉 5克
• 茶树菇 50克
• 虫草花 50克

猪肚包鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净切块，过热水抄一遍煮去血水备用。

步骤 2

猪肚加入粗盐揉搓，等盐没了洗净，反复几遍。

步骤 3

换面粉揉搓洗净，反复几遍。醋也样的方法重复，洗到猪肚表面的粘液变少，我又用刀刮了几遍。

步骤 4

翻面这些白的东西用剪刀剪掉。

步骤 5

把鸡肉塞入猪肚里用牙签封口。

步骤 6

过热水煮至猪肚变硬。

步骤 7

汤包，茶树菇，虫草花，热水，猪肚(放入之前用牙签插几个孔)放入砂锅大火煮至沸腾，转小火慢慢煲1个半小时，煮至用筷子能插进去，捞出拆掉牙签，猪肚切块再和鸡重新放入砂锅煮10分钟调入盐和胡椒粉，关火让砂锅的余温焖5分钟。

步骤 8

有鸡肉，菌类汤很香，猪肚很软。

菜谱创建时间：2020-03-10 00:52:35