疫情宅家不耽误吃——羊蝎子火锅

作者： 猪妹的猪妈妈

疫情宅家不给国家添麻烦，但是也不能耽误各种美味。全部自己动手，丰衣足食，还美味可口，干净卫生

用料

• 羊蝎子 2斤
• 香叶 2片
• 香菜 4根
• 料酒 4勺
• 花椒 10粒
• 老抽 3汤勺
• 生抽 1汤勺
• 茴香 十几粒
• 大葱 半根
• 桂皮 一小块
• 草果 一个
• 姜 一块
• 盐 按口味
• 辣椒 2个
• 老冰糖 适量/别多了

疫情宅家不耽误吃——羊蝎子火锅的做法步骤

步骤 1

做羊蝎子火锅需要焯水。羊蝎子冷水下锅，一直开着盖子去腥气，水开转小火十分钟即可。一直开着盖子哦。焯过用热水洗净表面。

步骤 2

另起锅，烧一点热油，把香料放进去炒香

步骤 3

然后放入焯过水的羊蝎子，倒入开水，一定是开水啊。紧接着加入生抽老抽老冰糖，葱段姜块，开锅以后转小火，盖盖焖炖

步骤 4

铸铁锅大概一个半小时，肉就熟透了，千万不要炖到脱骨。

步骤 5

然后倒进火锅，我用的Bruno，加够水，烧开，尝一下咸淡，按口味加盐，就可以摆上菜开始羊蝎子火锅了。

菜谱创建时间：2020-03-10 08:15:55