No.2：葱油面

作者： 嫩个西红柿

小葱属于日常慢消品，封城的日子还比较难能买到，上个月买到的一斤，吃了快1个月还剩挺多，担心再存下去会坏就干脆做个葱油面吧。

用料

• 小葱 200g
• 油 100克
• 糖 15克
• 生抽 5勺
• 酱油 1勺

No.2：葱油面的做法步骤

步骤 1

小葱洗净切成5cm左右葱段，分开葱白和葱绿。

步骤 2

油倒入锅中加热至微微入筷起泡，把葱白倒进去，一直开小火慢熬，等葱白差不多软化变色再加入葱绿，继续熬煮，火不能太大，容易糊。ps:很多方子只熬葱绿可能熬出来更香，如果葱白没有别的用处也一并熬了，不能浪费嘛～

步骤 3

熬至葱段变成深色，加入生抽、老抽、白糖，沸腾即可停火。

步骤 4

葱油就大功告成啦～另起锅煮一碗面，浇上葱油，就是葱油面！

No.2：葱油面的小贴士

油的用量结合葱量多少自行添加，生抽、老抽、白糖量结合自己口味添加。

菜谱创建时间：2020-03-10 09:44:07