酸辣泡菜

作者： 萝卜坡

选择泡椒水来做底料，配以白醋，随泡随吃，可以直接当开胃菜，还可以用来配菜、炒饭，方便实惠，喜欢的朋友家中常备，

用料

• 泡椒水 2大包
• 白醋 30克
• 生姜 20克
• 大蒜 6瓣
• 盐 20克
• 花椒 20粒
• 冰糖 10克
• 料酒 15克
• 味精 10克

酸辣泡菜的做法步骤

步骤 1

市售优质小米辣泡椒水

步骤 2

可以新型的大口密封瓶，也可以用泡菜坛，将泡椒水先置入坛中

步骤 3

将各种调料品按比例放入坛中

步骤 4

然后将要腌制的食材加入坛中，只要是可以生食的根茎菜都可以，看自己的喜好了

步骤 5

添加的量以泡菜水面没过被腌的菜品为宜

步骤 6

常温下静静地等待着美味的诞生，48小时后就可以陆续吃了，可以当下饭小菜，也可以炒米饭，或炒菜的配菜

菜谱创建时间：2020-03-10 11:17:37