质朴之味——鲜豆浆

作者： 七分甜的秋刀鱼

用料

• 干黄豆 200克
• 清水 2000克

质朴之味——鲜豆浆的做法步骤

步骤 1

干黄豆提前一晚用配方外的适量水泡发

步骤 2

泡好的黄豆与清水一起放入料理机打出浆 ps：稍微打细一些，但用破壁机注意不要打太细，打成糊糊口感就不好了。

步骤 3

我用的过滤中药的布袋过滤，挺好用的 （淘宝上搜索过滤袋、中药袋）

步骤 4

过滤出来的豆渣很细

步骤 5

关键！ 1.冷锅下豆浆大火煮开（快开的时候守着，开始沸腾就立即转小火，这里很容易扑出来。） 2.等沸腾停了后，转中火再煮开（一旦快扑出来马上转小火 3.中小火保持沸腾状，慢煮5分钟 ps：1、全程不用搅动，粘锅就粘锅，粘不了多少。 2、煮到最后可以手动撇一下泡沫。 3、没有煮熟的豆浆喝了容易拉肚子，尽量多煮一会儿也要煮熟。

步骤 6

完成！ 这个量够3-5人

菜谱创建时间：2020-03-10 11:47:30