巨好吃的咖喱鸡腿饭

作者： 女巫的厨房1001

咖喱饭是很多年轻人和小孩都喜欢吃的，今天给大家分享一个我反复实践出来觉得非常好吃的咖喱鸡腿肉饭。 我做的是3个人的量，大家可以根据自己的实际情况来调整用量。

用料

• 鸡腿 1只
• 咖喱 6小块（1盒8块）
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 酱油 1小勺
• 料酒 1小勺➕1小勺（熬汤用）
• 盐 适量
• 淀粉 一小勺
• 姜片 4小片➕2片（熬汤用）
• 黄油 7-10克
• 纯奶 200毫升
• 黑芝麻 适量
• 香葱 1根切碎（可以不要）
• 米饭 3碗

巨好吃的咖喱鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

食材备齐，准备食材的时候就可以把米饭蒸上了。

步骤 2

鸡腿肉去皮，剔掉骨头，剔骨头的时候用剪子剪比较方便。骨头不要扔掉，第4步骤会有说明，鸡腿肉切块放点生抽，料酒，少量淀粉，盐腌制一会（10-20分钟就可以），洋葱切小粒，胡萝卜土豆切块，块要均匀不要太大。

步骤 3

锅内放油，放入姜片煎一下，然后放入腌好的鸡腿肉翻炒至断生就可以了，盛出备用。锅内再放油，放入洋葱丁，多炒一会，炒至部分洋葱表面出现焦黄（这步是好吃的关键）后放入黄油，放入黄油使整个味道更香，不能提前放是因为黄油容易糊，然后放入土豆和胡萝卜翻炒几下。

步骤 4

剔除的鸡腿骨头放入锅内加适量水➕2片姜片➕1勺料酒煮成高汤。（这步在剔完骨头后就可以做）。大概水开以后煮20分钟就可以。

步骤 5

锅内加入熬好的高汤，开大火至水开。

步骤 6

水开以后加入炒过的鸡腿肉，改成小火，盖上盖子至土豆煮熟。（咖喱在土豆红萝卜煮熟之前不要放，一是容易糊锅。二是土豆如果不熟透会影响整个的口感）。

步骤 7

尝一下土豆熟了以后放入咖喱块，来回多翻几下，使咖喱块融化。

步骤 8

咖喱块融化以后加入纯奶（有椰浆的也换成放椰浆）

步骤 9

再小火熬一会，中间要多搅拌，不然容易粘锅底

步骤 10

大概这种粘稠但是有汤的程度就可以了，尝一下咸淡程度，味道淡的话适量放点盐，根据自己口味酌情添加。

步骤 11

可以啦！装盘，撒点葱花，配点黑芝麻！

步骤 12

开吃。

巨好吃的咖喱鸡腿饭的小贴士

锅最好用不粘锅！

菜谱创建时间：2020-03-10 13:52:23