小鸡香菇喝饼子

作者： A瑞妈小厨

用料

• 公鸡 半只（三口之家）
• 干香菇 8朵
• 青椒 2个
• 小米辣 4个（喜欢辣的可以多放）
• 葱姜蒜 若干
• 八角花椒香叶 适量
• 普通面粉 250克
• 郫县豆瓣酱 1勺

小鸡香菇喝饼子的做法步骤

步骤 1

面粉用凉水和面，活成稍微偏硬面团，揪成小剂子，泡在凉水里醒着

步骤 2

所有食材切好备用

步骤 3

热锅凉油，先放人大料炸成琥珀色捞出，在放入郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 4

再放入葱姜蒜煸炒，倒入鸡块煸炒至断生，倒入料酒再炒一会，待水份烧干，加入生抽老抽，盐糖麻辣鲜，加入事先泡好的香菇，泡香菇的水一起加入，大火烧

步骤 5

烧至大概十分钟，面团用手拉长按扁贴在锅边，继续烧

步骤 6

待汤汁快收干，取出小喝饼子，放入青椒翻炒，加入鸡精，出锅

菜谱创建时间：2020-03-10 17:14:15