古早蛋糕（超级软，超级好吃）

作者： 千粟粟

一款超级柔软的蛋糕！ 一拍抖三抖！

用料

• 低筋面粉 60克
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 糖 50克
• 鸡蛋 5个
• 醋 几滴
• 盐 2克

古早蛋糕（超级软，超级好吃）的做法步骤

步骤 1

蛋黄，蛋清分离！

步骤 2

面粉加盐过筛备用！

步骤 3

玉米油加热至70度左右！

步骤 4

将加热好的玉米油倒入面粉，搅拌顺滑！

步骤 5

蛋黄加牛奶搅拌均匀，糖准备好备用！

步骤 6

将蛋黄液分两次加入到面糊中，搅拌均匀

步骤 7

蛋白加醋打发分三次加入糖，打发至提起呈小弯钩！

步骤 8

将面糊倒入到打发好的蛋白中，翻拌均匀

步骤 9

模具提前铺上油纸，外边包上锡纸

步骤 10

将面糊倒入到模具中

步骤 11

烤箱提前预热十分钟，烤盘放置中下层，烤盘加热水，将模具放入烤箱，上下150度烤60分钟！

步骤 12

烤好脱模！

步骤 13

一直用的美玫低筋面粉！粉质细腻，做出来蛋糕松软好吃！

步骤 14

开吃！热的时候最好吃！

古早蛋糕（超级软，超级好吃）的小贴士

烤盘尽量加热一点水！注意模具不要进水，用锡纸包严实！

菜谱创建时间：2020-03-10 17:21:18