紫薯吐司

作者： Man-诗

这款吐司超级松软又很有弹性，用料也很简单，成功率很高，分享给大家，下面是一个450g吐司配方

用料

• 高筋 160克
• 低筋 140克
• 鸡蛋 36克
• 牛奶 150克
• 细砂糖 45克
• 紫薯粉 22克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 19克

紫薯吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油以外其他材料倒入厨师机

步骤 2

揉到成粗膜状态

步骤 3

加入室温软化的黄油

步骤 4

再揉到出手套膜

步骤 5

整好形盖上保鲜膜醒发20分钟

步骤 6

醒发好拿出来排气

步骤 7

再分成3份盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤 8

擀成牛舌状

步骤 9

翻面从上往下卷起

步骤 10

再盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤 11

再擀成牛舌状

步骤 12

翻面从上往下卷起

步骤 13

卷好放入模具烤箱发酵

步骤 14

发酵到8分满盖上盖子

步骤 15

上火150度，下火180度，烤35分钟

步骤 16

放凉后切片做三明治或者直接撕开吃

菜谱创建时间：2020-03-10 20:02:23