清蒸多宝鱼~在家就能吃到饭店一百多才能吃到的菜

作者： 喫_或chihuo

多宝鱼是一种非常适合用来清蒸的鱼，不仅味道鲜美，肉质弹牙，最关键的是他整条鱼只有一根主刺，剩下都是大块大块的肉，吃起来非常爽。

用料

• 多宝鱼 1条
• 葱 3根
• 姜 3片
• 料酒 20g
• 生抽 20g
• 鱼露 20g
• 糖 4g
• 水 8g
• 红椒丝 少许

清蒸多宝鱼~在家就能吃到饭店一百多才能吃到的菜的做法步骤

步骤 1

首先我们把多宝鱼清洗一下，如果觉得多宝鱼身上有很多粘液洗不干净，可以撒一些面粉在鱼身上涂抹均匀然后再洗。然后把姜葱切丝，葱泡在水里。红椒也可以切丝。

步骤 2

鱼切好后放少许姜丝在鱼身上，锅中烧水，水开后把鱼放入锅中蒸8分钟-8分30秒。

步骤 3

在这个时候我们把鱼露，水，生抽，糖和料酒放入小奶锅里面，煮沸后备用，作为鱼的料汁。如果懒得做也可以直接用蒸鱼豉油。

步骤 4

鱼蒸够时间以后拿出来，把跟鱼一起蒸的姜丝挑出来，放入新的姜丝，葱丝和红椒丝。

步骤 5

烧适量的油，加热到200度左右，淋在葱姜丝上面。

步骤 6

这样一道简单的清蒸多宝鱼就做好啦。多宝鱼其实非常有营养，因为没有什么刺，所以非常适合小朋友吃哟。我们是爱生活，更爱美食的喫或🌿会陆续开始在微信更新美食和烘焙小知识啦，喜欢我们的朋友，可以添加我们的微信，xingfu688299，相互沟通学习呦🙈

清蒸多宝鱼~在家就能吃到饭店一百多才能吃到的菜的小贴士

1：多宝鱼上面的粘液用面粉洗能够比较好的洗掉。 2：多宝鱼的鱼皮上面会有一些小颗粒，吃起来虽然会有一些像鱼鳞不过蒸的时候不用去除。 3 一斤的多宝鱼蒸8分钟左右就熟了，大家可以根据自己买的大小适当增减时间。

菜谱创建时间：2020-03-10 22:08:46