终极下酒菜:炸花生米

作者： 张百亿爱痴肉

疫情期间，搬啤酒太麻烦，偶尔就会品下白酒。。。 有这个配酒，别无他求~ 在我看来，只有花生、麻酱、臭豆腐这三样可以与肉比肩~

用料

• 紫皮花生米 随意
• 油 稍微多来点
• 盐 随意
• 糖 随意

终极下酒菜:炸花生米的做法步骤

步骤 1

一定要热锅凉油同志们！油要热，花生米下锅就会糊！

步骤 2

全程可以小火，花生米熟的比想象的会快很多，感觉有两分钟就差不多，有部分花生米变暗了，再炸个一分钟就可以关火了，在油凉的过程，花生米还会被继续加热，所以千万别等图上这颜色再关火，肯定会糊！

步骤 3

祝开心！

终极下酒菜:炸花生米的小贴士

1.这道菜主要的技术难点就是关火的时间，提前关有救~关晚了就完蛋啦！ 2.花生米的选择建议选这种小颗粒的紫皮花生，这种花生适合炸和带壳炒制，但不适合带壳煮，煮花生还是大花生好吃，也就是正常两粒偶尔一粒的那种，反之大花生炸起来又没有这种紫皮小粒有滋味~真是各取所需！ 3.可以放盐也可以放糖，一般是放盐，今天是因为女朋友没吃过放糖的给她放点尝尝~也挺好吃，更突出花生本身的香气~

菜谱创建时间：2020-03-11 03:17:17